Chantemerle - Vins rouges

Das Weingut

Als Familien-Weingut in Tartegnin betreiben wir seit fünf Generationen Weinbau mit rund zehn Hektaren Reben. Diese werden mit Rücksicht auf die Natur bearbeitet und die Vinifizierung des Weines erfolgt in gleichen Sinn und Geist. Seit einigen Jahren haben wir die Infrastruktur ausgebaut und stark in neue Anlagen modernster Technologie investiert. In der Tat, will man einen Wein höchster Qualität erzeugen - unter Erhaltung seiner Originalität, des Charakters und des Terroir – gilt es, ein traditionelles Know-how zu pflegen, von der Rebe bis zur Vermarktung.
Jedes Jahr ein Ergebnis durchdachter und leidenschaftlicher Arbeit !

Das Werkzeug des Winzers
Der Œnologe überwacht sämtliche Etappen der Weinproduktion, vom Rebstock bis zur Flasche auf dem Tisch. Er hat einen Gaumen, auf den er sich verlassen kann. Er ist gleichzeitig Techniker, Chemiker, ein aussergewöhnlicher Verkoster und er bestimmt ebenfalls das Datum der Weinlese.

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4 Jahreszeiten
Der Schnitt beginnt Mitte Januar und dauert bis in den März hinein. Der Rebstock befindet sich im vegetativen Ruhezustand und der Saft hat sich zurückgezogen. Jean-Claude geht von Rebstock zu Rebstock (etwa 60’000) und schneidet das alte Holz weg, um den neuen Trieben Platz zu machen.

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Familie et Personal
Nicolas, der Sohn, begann seinen beruflichen Werdegang in Marcelin nach drejähriger Lehre mit dem Abschluss als Weinbauer. Sein zunehmendes Interesse an seinem Beruf vertiefte er an der Schule von Changins, wo er nach Praktika in verschiedenen Weinbaubetrieben mit dem Diplom für Œnologie abschloss.

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Merlot Grand Cru und 2020-21 (Barrique)
Der Merlot wird im Respekt mit der Natur kulticiert und wächst auf eher kieselhaltigem Boden. Die typische Rebsorte aus Bordeaux wird seit 1907 in der Schweiz (Tessin) angepflanzt. Wir haben dieser Sorte auf dem Terroir von Tartegnin ein günstiges Micro-Klima gefunden. Um das ganze Potential des Merlots zu nutzen, beschränken wir die Produktion auf 600g/m2. Ein Ausbau von 20 Monaten im Eichenfass gibt ihm Geschmeidigkeit und ein grosse Komplexität an Aromen und feinen, seidigen Tanninen.

Speisen und Weine :
Ausbau in Barrique : 20 Monate Alkoholgehalt :
Trinkreife :
Auszeichnung(en) :

Grand Prix du Vin Suisse 2013 - Silbermedaille für Merlot 2010

CHF 24.00

Barrinoir Grand Cru 2022 (Barrique)

Der Barrinoir ist eine Assemblage, kultiviert im Respekt zur Nature je nach Parzelle auf eher kieshaltigen, sandigen Böden. Bestehend aus Pinot Noir, Garanoir und Diolinoir wird der Wein 12 Monate im Eichenfass ausgebaut. Diese Zusammenführung ergibt einen fruchtigen, strukturierten Wein mit feinen harmonischen Tanninen.

Speisen und Weine : zu Teigwaren, Pizza, rotem Fleisch, Grilladen
Ausbau in Barrique : 12 Monate Alkoholgehalt : 13%
Trinkreife : 1-6 Jahre
Auszeichnung(en) :

CHF 20.00

Pinot Noir Grand Cru Barrique
Der Pinot Noir wird im Respekt zu Natur auf eher kieshaltigem Boden kultiviert. Aus dem Burgund stammend hat die Rebsorte an unseren Hängen einer alten Gletschermoräne günstige Bedingungen für seinen Ausdruck gefunden. 12 Monate Ausbau im Eichenfass ergibt einen reichen, fruchtigen Wein, geschmeidig und elegant mit seidigen und feinen Tanninen.

Speisen und Weine : zu rotem Fleisch, Lamm, Käse
Ausbau in Barrique : 12 Monate
Alkoholgehalt : 13%
Trinkreife : 1-6 Jahre
Auszeichnung(en) :

CHF 19.00

Prämierte Weine

Unsere Weine haben die haben die Herkunftsbezeichnung AOC (Apellation d’origine contrôlée). Damit die Weine die Bezeichnung AOC führen dürfen, sind mehrere Bedingungen notwendig, wie Zuckergehalt, maximaler Ertrag pro Rebsorte, und die Lage des Weinbergs. AOC Weine unterliegen regelmässig analytischen und geschmacklichen Kontrollen.