Der Divico wird in biologischer Produktion auf lehmigem Boden angebaut. Durch die natürliche Kreuzung von Gamaret und Bronner ist der Divico die erste Rebsorte, die resistent ist gegen die hauptsächlichsten Krankheiten.
Ein strukturierter und kraftvoller Wein mit einer intensiven Farbe und einem lila Schimmer. Charakterliches Aroma mit fruchtigen, blumigen und würzigen Noten.
Eine 12-monatige Reifung im Eichenfass gibt dem Wein Rundheit und seine aromatische Komplexität.

Ein idealer Wein zu rotem Fleisch, Lammfleisch und Käse

Alkoholgehalt: 15 %
Verbrauch: 2 bis 8 Jahre
Auszeichnung:

Réserve de la Dîme (Barrique) 2018
Diese Assemblage von Malbec und Diolinoir produzieren wir seit 2003. Jedoch nur in Jahren, die es erlauben, einen feinen, reichen und eleganten Wein mit ausgeprägten, sich mit zunehmendem Alter abgerundeten Tanninen zu erzeugen. Damit diese Verbindung ihren Charakter noch vor dem Abfüllen in die Flasche entfalten kann, werden die beiden Sorten vorerst 14 Monate im Barrique ausgebaut, dann zusammengefügt und noch mehrere Monate im Fass gelagert. Er ist ein idealer Begleiter von rotem Fleisch, kräftigen Gerichten und Käse. Bei 16–18 Grad dekantieren und 45 Minuten stehen lassen.

Speisen und Weine :
Ausbau in Barrique :14 Monate
Alkoholgehalt :13%
Trinkreife :1-10 Jahre
Auszeichnung(en) :
Sélection des Vins Vaudois 2014 - Silbermedaille für Réserve de la Dîme 2011

Verfügbar ab 4. Mai 2024

Gamaret Grand Cru 2020 (Barrique)
Der Gamaret wird im Respekt zu Natur auf eher kieshaltigem Boden kultiviert. In den 1970er Jahre ins Leben gerufen entstand der Gamaret aus einer natürlichen Kreuzung zwischen dem Gamay und dem Rechsteiner. Von intensiver Farbe mit violetten Reflexen verbindet man ihn mit dem Duft von wilden Früchten, verstärkt durch würzige Noten. Der Ausbau von 12 Monaten im Eichenfass bringt ihm Rundheit und aromatische Komplexität.

Speisen und Weine : zu rotem Fleisch, Wild, Käse
Ausbau in Barrique : 12 Monate Alkoholgehalt : 13.5%
Trinkreife : 1-8 Jahre
Auszeichnung(en) :