Als Familien-Weingut in Tartegnin betreiben wir seit fünf Generationen Weinbau mit rund zehn Hektaren Reben. Diese werden mit Rücksicht auf die Natur bearbeitet und die Vinifizierung des Weines erfolgt in gleichen Sinn und Geist. Seit einigen Jahren haben wir die Infrastruktur ausgebaut und stark in neue Anlagen modernster Technologie investiert. In der Tat, will man einen Wein höchster Qualität erzeugen - unter Erhaltung seiner Originalität, des Charakters und des Terroir – gilt es, ein traditionelles Know-how zu pflegen, von der Rebe bis zur Vermarktung.
Jedes Jahr ein Ergebnis durchdachter und leidenschaftlicher Arbeit !
Das Werkzeug des Winzers
Der Œnologe überwacht sämtliche Etappen der Weinproduktion, vom Rebstock bis zur Flasche auf dem Tisch. Er hat einen Gaumen, auf den er sich verlassen kann. Er ist gleichzeitig Techniker, Chemiker, ein aussergewöhnlicher Verkoster und er bestimmt ebenfalls das Datum der Weinlese.
4 Jahreszeiten
Der Schnitt beginnt Mitte Januar und dauert bis in den März hinein. Der Rebstock befindet sich im vegetativen Ruhezustand und der Saft hat sich zurückgezogen. Jean-Claude geht von Rebstock zu Rebstock (etwa 60’000) und schneidet das alte Holz weg, um den neuen Trieben Platz zu machen.
Familie et Personal
Nicolas, der Sohn, begann seinen beruflichen Werdegang in Marcelin nach drejähriger Lehre mit dem Abschluss als Weinbauer. Sein zunehmendes Interesse an seinem Beruf vertiefte er an der Schule von Changins, wo er nach Praktika in verschiedenen Weinbaubetrieben mit dem Diplom für Œnologie abschloss.
Sauvignon Blanc 2022
Der Sauvignon Blanc wird mit Respekt auf eine umweltschonende Produktion, auf leichtem und kiesigem Boden angebaut.
Das Resultat ergibt einen komplexen, sehr aromatischen Wein mit einer Note von Zitronen, schwarzen Johannisbeeren und manchmal Passionsfrucht.
Ein idealer Wein zu Fisch, Austern, Geflügel oder als Aperitif.
Alkoholgehalt: 14 %
Verbrauch: 1 bis 4 Jahre
Auszeichnung:
Septimus
Aus einer erstaunlichen Vermählung von Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Blanc, der traditionellen Champagner-Herstellung, entsteht ein ausgezeichneter Tropfen der sich durch feine Champagner-Perlen auszeichnet. Speisen und Weine : Salat, Schinken, Melone, gegrillt oder als Aperitif
Alkoholgehalt :
Trinkreife : 1-4 Jahre
Auszeichnung(en) :
Goutte d'or
Bereits der Name klingt verheissungsvoll.Aus 4 verschiedenen Rebsorten, den Pinot Gris-, Chardonnay-, Pinot Blanc- und Gewürztramd diese Spezialität kreiert. Die Trauben werden in einem speziellen Lokal währe und zwei Monate getrocknet und aus dem zurückbleibenden natürlichen Fruchtzucker üser, gehaltvoller Wein, welcher vor allem gerne zu Gänseleber oder Nachspeisen getrunken wird. Speisen und Weine :
Alkoholgehalt : 13%
Trinkreife : 1-5 Jahre
Auszeichnung(en) :
Unsere Weine haben die haben die Herkunftsbezeichnung AOC (Apellation d’origine contrôlée). Damit die Weine die Bezeichnung AOC führen dürfen, sind mehrere Bedingungen notwendig, wie Zuckergehalt, maximaler Ertrag pro Rebsorte, und die Lage des Weinbergs. AOC Weine unterliegen regelmässig analytischen und geschmacklichen Kontrollen.
